Tarta ze szparagami

Przepis na kolejną tartę na cieście francuskim, tym razem ze szparagami, szynką serrano i pomidorkami koktajlowymi.

• 25x25cm gotowego ciasta francuskiego
• 4 plastry szynki serrano
• 150gr zielonych szparagów
• parę pomidorków koktajlowych
  
  na masę jajeczno-śmietanową
  
• 4 jajka
• 100ml śmietany 30%
• szczypta gałki muszkatołowej
• pieprz
• szczypta soli

Ciasto rozwinąć na papierze do pieczenia, boki zawinąć. Ponakłuwać widelcem i podpiec w nagrzanym do 200°C piekarniku, aż ciasto się zarumieni.
Szparagi podgotować 2min, po czym schłodzić w zimnej wodzie.
Na podpieczone ciasto wylać masę jajeczną. Na masę poukładać plasterki szynki, szparagi i pokrojone na pół pomidorki.
Piec jeszcze 20 min, aż masa jajeczna się zetnie.